親自料理家中每日三餐,卻總是重複同一道料理?
「一日料理王」特輯,提供您不同的創意料理想法,
達人們透過一包「太陽蛋餅粉」,簡單製成各種美味佳餚!快跟著達人們一起做做看吧!
▋達人料理
【材料】
。 太陽蛋餅粉 250g
。 鹽 2g
。 泡打粉 7g
。 橄欖油 55g
。 牛奶 50g
。 雞蛋 1 個
。 奶油乳酪適量
【做法】
❶ 所有粉類混拌均勻並過篩
❷ 加入橄欖油後搓散
❸ 加入雞蛋(可留一些刷在司康表面)
❹ 加入牛奶
❺ 拌、壓成團狀
❻ 以圓形模具壓製成型並刷上雞蛋液
-180 度烤 25 分鐘-
【材料】
。 太陽蛋餅粉 1包
。 水 適量
。 植物油 適量
。 混合內餡(依照喜愛的口味調製)
。 素蝦 一顆蒸餃一隻
【做法】
❶ 將蛋餅粉加水調和成粉漿
❷ 平底鍋抹油,餅皮煎成橢圓狀薄片狀(煎至單面凝固成型即可)
❸ 混合內餡:新豬肉、金針菇、玉米、蔬菜高湯、白胡椒、鹽、蔬菜(香菜)
❹ 將餡料均勻抹在餅皮上(沒煎的那面),再放上一隻素蝦,捲起,開口處捏緊
❺ 平底鍋倒入一點植物油,將素蝦餃入鍋煎香底部後,加入飲用水蓋上鍋蓋蒸熟內餡
(餃子入鍋時記得排開,不然蛋餅皮受熱會黏在一起)
【材料】
。台灣小麥五穀風味蛋餅粉 200g
。泡打粉 7g
。無鹽奶油 50g
。砂糖30g
。帕瑪森乳酪粉 25g
。鹹蛋黃 45g (約3顆)
。蛋液 55g
。鮮奶油 60g
。表面裝飾:蛋液適量
【做法】
❶鹹蛋黃烤箱150度烘烤10分鐘,搗碎成細粒狀。
❷所有乾粉類混合均勻
❸加入奶油,可用手或刮刀切拌(切記不要因為手溫讓奶油融化),有調理機也可使用,不需要打過頭,有大小不一的粉狀即可。
❹鮮奶油和雞蛋攪拌均勻加入乾粉混合,不用混合到很均勻,有大小不一的塊狀即可。
❺整理成長方型用保鮮膜包起來冷藏30分鐘
❻取出麵糰對半切開疊起,重複此步驟4-5次(黏手可適量用手粉)
❼壓成約3公分的厚度,用模具壓出圓形
❽入爐前表面刷蛋液
❾烤箱200度烘烤15分鐘或至表面上色。
⚠️司康製作需要保持材料低溫,建議可以將粉類放至冷凍庫冰涼
⚠️雞蛋、鮮奶油、奶油也務必要冰涼的狀態。
【材料】
。 魷魚1盒(燙熟切丁)
。 蔥1把切丁
。 蝦仁1盒(燙熟)
。 生雞蛋1顆
。 「太陽蛋餅粉」1包
-
調料🧂
|胡椒鹽1匙
|鹽1匙
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【做法】
❶ 食材全部混合
❷ 倒少許水攪拌(加到些微出筋即可)
❸ 平底鍋倒少許油
❹ 用湯匙挖一勺麵糊下鍋煎
❺ 底部成形即可翻面
❻ 擺盤出鍋!
【材料】
。 太陽蛋餅粉蔬菜風味
。 低筋麵粉
。 水
。 高麗菜
。 紅蘿蔔
。 蔥
【做法】
❶ 全部喇喇欸靜置10分鐘
❷ 中小火兩面煎恰恰
※煎薄一點更脆哦
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